BAKI, AzerVoice
Acılı yeməklər maddələr mübadiləsini sürətləndirərək arıqlamağa kömək edə bilər.
AzerVoice xəbər verir ki, Pensilvaniya Dövlət Universitetinin tədqiqatçısı Dr. Paige Cunningham-ın rəhbərliyi ilə aparılan araşdırmaya görə, acılı yeməklər, xüsusilə tərkibində kapsaisin olan bibərlər maddələr mübadiləsini aktivləşdirə və yemək miqdarını azalda bilər. Alimlərin fikrincə, yeməyə uyğun miqdarda acı əlavə etmək insanı daha az yeməyə vadar edə bilər.
Kapsaisin bibərlərə acılıq verən təbii birləşmədir və bu maddənin orqanizmdə istilik istehsalını artırdığı, maddələr mübadiləsini 5 faizə qədər sürətləndirdiyi müəyyən edilib. Piedmont Atlanta Xəstəxanasının dietoloqu Haley Robinson bildirib ki, kapsaisin bədən temperaturunu artıraraq daha çox kalori yandırmağa şərait yaradır.
Klivlend Klinikasının dietoloqu Patricia Lane isə qeyd edib ki, kapsaisin beyində aclıq və toxluq hisslərinə nəzarət edən hipotalamusun fəaliyyətinə təsir edə bilər. Bu səbəbdən acılı yeməklər yeyən şəxslər gün ərzində daha az qida qəbuluna meylli olur.
Harvard Universitetinin araşdırmasına görə, mütəmadi olaraq çili bibəri istehlak edən insanların ürək-damar xəstəliklərindən ölüm riski əhəmiyyətli dərəcədə daha aşağıdır. Həftədə bir dəfə acılı yemək yeyənlərlə müqayisədə, hər gün yeyənlərdə bu risk 14 faiz azdır.
Qeyd edək ki, mütəxəssislər kapsaisinin faydalarına baxmayaraq, onu yüksək yağlı və kalorili qidalarla birlikdə qəbul etməməyə çağırırlar. Çünki acı bibərin tez-tez belə yeməklərlə istehlakı, ümumi qida qəbulunun da artmasına səbəb ola bilər.
